醇釀

花之香 梅花 BAIKA 純米大吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 花之香系列的最高峰， 花香與果韻的極致交響。 花之香酒造，位於日本熊本縣，以其對地域風土的深刻理解與尊重，匠心獨運地釀造出這款「花之香 梅花 BAIKA 純米大吟釀」。此酒屬於「花之香」系列，靈感源於熊本四季輪替中「梅、櫻、菊」三大花卉的芬芳意象，將自然的花香巧妙融入酒體。採用熊本縣和水町產的頂級山田錦，精米率達35%，在釀造過程中結合了熊本的9號酵母與花之香自社酵母的共同發酵，賦予酒液豐富且層次分明的香氣與風味。值得一提的是，今年的酒精濃度由以往的16%降低至14%，並搭配全新設計的酒標，整體酒質亦有顯著的提升。 打開酒栓，散發出一陣清新馥郁的花果香氣，優雅而多層次。入口品味，青蘋果與啤梨的果香恣意綻放，伴隨著清爽的氣泡感，口感活潑而輕盈。緊接而來的，是平衡而細膩的酸味，與新鮮果香相輔相成。酒體中隱約帶有微妙的苦味，與如香蕉般柔和的甘甜相映成趣，令整體口感緊緻而和諧。這款酒無疑展現出華麗且溫和的質地，兼具透明澄澈與銳利度，令人回味無窮。 自創業以來，花之香酒造始終堅持以熊本地酒為本，致力於釀造持續被愛戴、真切代表熊本風土的地酒。這款「梅花」純米大吟釀，不僅是對熊本土地與獨特酵母風土的極致呈現，更是傳統與創新完美融合的典範。無論是靜謐獨酌，還是搭配精緻佳餚，皆能帶給品飲者味覺與心靈上的雙重滿足，成為熊本地酒的璀璨代表。 花之香酒造是日本熊本縣玉名郡和水町的百年清酒酒造，創立於1902年（明治35年），原以生產普通酒為主，後歷經燒酎熱潮衰退的經營危機，直至第六代蔵元神田清隆於2014年接掌後，借鏡「獺祭」經驗革新技術，並以「產土」（Ubusuna）哲學重塑品牌，躍升為近年人氣爆燈的清酒代表。 釀造以「產土」為核心，強調自然與人文共生，全量使用和水町自然農法栽培的「江戶肥後米」、「山田錦」及復育古米種如「穗增」、「香子」，無農藥與化肥，並以阿蘇火山岩盤過濾的純淨湧水釀造。結合生酛釀造、木桶發酵、野生酵母等古法，並發展「十二農釀」等級體系，從無農藥栽培到馬耕技術，逐步疊加工藝複雜度，最高階的「十二農釀」需歷經12項自然與文化保護指標。 「產土」系列的酒標採用波斯佩斯利花紋燙金設計，象徵自然循環。酒造更參與傳統祭典與環境保護，推動「地酒復興」與地域文化傳承。花之香酒造以「讓世界記住和水町」為願景，將火山地脈、古法技藝與永續精神融於酒液，成為日本地酒革新的典範。 蔵元 花之香酒造株式會社 蔵元所在地 熊本縣玉名郡和水町西吉地2226-2 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (熊本縣和水町產) 精米歩合 35％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 熊本9號，自社酵母 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
清酒 山田錦 熊本縣 花之香酒造 純米大吟釀 花之香

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