『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
超級限定的至高之作,
全力之作,極致之一滴
來自愛知縣關谷釀造的頂級之作——「蓬萊泉 純米大吟釀 摩訶」,這款酒選用自家栽培的「夢山水」,來自自然豐饒、環境純淨的奥三河地區,精米步合達到驚人的30%,展現釀造者對細節的嚴苛追求與匠心精神。每一道工序都細膩入微,耗費大量時間與心力,凝聚成這瓶極具層次與深度的清酒。
「摩訶」一名源自梵文,意涵巨大、卓越與眾多,是佛教中象徵崇高境界的詞彙。這不僅是酒名,更是關谷酒造對於自我超越與傳承古法的敬意與期許。承襲前輩釀造技術的基礎上,持續開拓日本酒的可能性,「摩訶」象徵著這份對品質與精神的堅持,讓品飲者感受到一種超越時空的美感。
打開酒栓,香氣立即華美綻放,將多汁豐盈的果實凝縮於一瞬。甜美而清新的果香撲鼻而來。入口品味,酒體順滑如絲,清澈的甜味與鮮美瞬間展開,宛如品嚐南國各色水果的濃縮精華。這種光澤感十足的質地,既不厚重也不輕薄,完美平衡了層次與純淨。吞下之後,餘韻悠長,帶來如夢似幻的美好感受,彷彿置身於一場夢境之中。這是無與倫比的醇美,代表著蓬萊泉酒造的最高峰。
創業於江戶時代1864年(元治元年)、擁有150年歷史的關谷釀造。以「蓬莱泉」這一品牌聞名,在愛知縣具有壓倒性的市場佔有率。酒造所在位於愛知縣東北部、奥三河的中心地帶,設樂町。酒造附近有與德川家康有緣的古刹包圍的鳳來寺山,這座山的「鳳來」兩字,採用中國傳說中的理想國「蓬萊」的字形,由此命名,表現出「仙境的酒」的意象。
原料用米自家種植,並設有自家農業事業部門,顯示對米的極大執着。為了追求使用高精白米的高品質釀造,還擁有自家精米設備,並根據品質需要進行精米分級。在釀酒過程中,對需要人工操作的部分細心處理,對可由機械完成的部分則推動機械化,積極實施省力化。
酒質方面,由於釀造用水為硬度較低的軟水且酸度較低,因此多為清新、保留米本身風味的酒。2004年在豐田市開設了「蓬萊泉吟釀工房」,提供少量多樣的生產與釀酒體驗。近年來還在名古屋市開設以關谷釀造酒與奥三河當地食材為主題的酒吧,展現出不僅對日本酒行業的創新,也對在地社群的深厚情感。
蔵元 關谷釀造株式會社
蔵元所在地 愛知縣北設樂郡設樂町田口字町浦22
酒精含量 16%
内容量 720ml
原料米 夢山水 (愛知縣奧三河地區產)
精米歩合 30%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年 (飛機空運到港)