醇釀

角右衛門 特別純米 超速即詰 生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 展現了生酒的新鮮與活力， 新鮮果香與豐盈口感。 「角右衛門」每年於雛祭前後限量推出的「特別純米 超速即詰 生原酒」，此款生酒直接從槽場新鮮搾取，入樽速度極快，完整保留了清新的氣泡感與新鮮靈魂，彷彿將搾酒當下的風味即刻封存於樽內，令人期待。 這款酒採用秋田縣的新型酒米「銀傘」，精米設定在55%，配搭果香濃郁的協會1801號酵母。2024年因為秋田受到高溫影響，導致米粒較硬，甚至出現米芯內裂「胴割」現象，釀造過程面臨嚴峻挑戰。幸而蔵人們隊透過調整洗米的浸漬時間及採用易溶解的種麴，巧妙解決了這些難題。更重要的是，基於去年釀造的經驗，今年決定提早上槽搾取，使酒體更加芳醇圓潤，旨味豐滿飽和。 打開酒栓，酒香中優雅地綻放蜜瓜般的甜美氣息，卻又帶有菠蘿般熱帶果香的清新與活力，層次感比往年更為豐富多變。入口品味，強烈且細膩的微泡感，伴隨甜酸交織的風味，酸味清爽明快，甜度適中，整體口感偏向中口，帶有些許微妙的澀味，與隨後湧現的苦味形成鮮明對比。酒體輕盈卻不失厚度，苦味在尾韻中明顯現身，為整體結構增添一絲韌性與深度。 創立於1615年 (元和元年) 的木村酒造，是秋田縣湯澤市歷史最悠久的酒造之一，被譽為「東北的灘」。酒造以「傳統與革新並存」為核心理念，堅持冬季低溫釀造「寒造り」，並專注於特定名稱酒，其產品中過半數為純米大吟釀或大吟釀等級，展現對品質的極致追求。 現任杜氏佐藤時習延續傳統工法，結合現代技術，打造出屢獲國際大獎的經典酒款「福小町」。2012年，更榮獲世界最大葡萄酒競賽IWC日本酒部門最高獎「冠軍清酒」，一舉聞名全球。此外，酒造還推出另一品牌「角右衛門」，以多元風味滿足不同飲者需求，如果香突出的「Cry for the Moon」或清爽的「白熊」薄濁酒。 有趣的是，木村酒造雖歷經400年，卻積極開放藏元參觀，展示古董釀酒工具，並設試飲區，成為湯澤市的觀光名所。這座融合歷史與現代的小型酒藏，持續以「福小町」的甘潤風味，訴說秋田的雪國釀酒傳奇。 蔵元 木村酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣湯澤巿田町2-1-11 酒精含量 17％ 内容量 720ml 原料米 銀傘 (ぎんさん) 精米歩合 55％ 日本酒度 0.0 酸度 1.3 酵母 協會1801 製造年月 2025年3月 (飛機空運到港)
清酒 秋田縣 木村酒造 角右衛門 特別純米 銀傘

你可能感興趣的商品