醇釀

農口尚彥 90 Years Old Special Edition Vol 4 750ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 傳奇釀酒大師農口尚彥90歲壽酒， 感恩自然的超限量紀念酒第四彈。 農口尚彦先生在28歲時成為杜氏，被譽為能登杜氏四天王之一。他超過70年來一直以「想釀造美味的酒，讓人享受」的心願繼續釀酒。 農口尚彦先生在2022年12月24日迎來了90歲（卒壽），他釀造的2022年份酒成為卒壽紀念限定酒「農口尚彦 90 YEARS OLD Special Edition」，這款壽酒系列共有五款限量品，以農口尚彥先生走過的九十年和對未來的展望為概念進行特別釀造。現代感十足的酒瓶設計展現了簡約和個性，蓋封上則使用了北陸地區傳統工藝品錫製成的封口貼紙，充分利用錫作為不會生鏽的金屬，同時具有柔軟可塑的特性，展現出現代感。 第四款採用農口尚彦代表性的山廢仕込方式釀造的吟釀酒，未經濾過的生原酒。使用兵庫縣的優質愛山，經過55%精米。這是一款充滿香氣和深厚風味的上乘佳釀，充滿農口尚彦氏的工藝之精華。 瓶身中央的浮雕標誌以色彩表達了農口尚彥先生對自然的敬畏之情。它象徵著日本清酒所誕生的自然環境，包含大地、清流、空氣、陽光和稻穗的意義。而在本款Vol.4中，選用了象徵陽光的紅色。 打開酒栓，香氣溫和，散發出白桃、洋梨等水果香氣，以及槐花、煎茶的清新感和花生的香脆味道。入口品味，享受到愛山帶來的柔和甜味逐漸散開，中段則展現出濃厚的旨味和苦味，尾韻則帶來清爽的酸味，營造出美妙的餘韻。這款酒與使用抹茶鹽炸的天婦羅或以花椒烹調的料理等，春季特色菜餚非常搭配。 總產量僅為900瓶，每瓶均附有序號，將成為追求品味的收藏家必備之選。這款壽酒記載著一代宗師農口尚彥的恩澤，必將留下永恆的佳釀傳奇。 被譽為釀酒之神的日本傳奇杜氏農口尚彥，是吟釀酒風潮與復辟傳統山廢釀造的最大推手，曾釀出27支金賞銘柄，2006年獲厚生勞働省指定釀酒界最高榮譽「當代名工」。 農口尚彥潛修兩年，在2017年因無法忘懷釀酒的熱情而再度出山，以84歲高齡再度挑戰釀酒，親自挑選七名弟子，在石川縣小松巿的效區「觀音下」，在靈峰、白山，經過漫長歲月的積雪，滲入地層深處的清澈伏流水和清新潔淨的空氣所吸引下，農口生先在此地建設農口尚彥研究所，開設創新形式的酒蔵「農口尚彦研究所」。 蔵元 株式會社 農口尚彥研究所 蔵元所在地 石川縣小松市觀音下町ワ1番地1 酒精含量 18% 内容量 750ml 原料米 愛山 (兵庫縣產) 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年1月(飛機空運到港)
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