醇釀

農口尚彥 90 Years Old Special Edition Vol 5 750ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 傳奇釀酒大師農口尚彥90歲壽酒， 感恩自然的超限量紀念酒的終章。 農口尚彦先生在28歲時成為杜氏，被譽為能登杜氏四天王之一，這一稱號彰顯了他在清酒釀造界的卓越地位和深厚造詣。七十多年來，他一直秉持著「想釀造美味的酒，讓人享受」的心願，不斷精進自己的技藝，為世人帶來無數佳釀。 農口尚彦先生在2022年12月24日迎來了90歲（卒壽），他釀造的2022年份酒成為卒壽紀念限定酒「農口尚彦 90 YEARS OLD Special Edition」，這款壽酒系列共有五款限量品，以農口尚彥先生走過的九十年和對未來的展望為概念進行特別釀造。現代感十足的酒瓶設計展現了簡約和個性，蓋封上則使用了北陸地區傳統工藝品錫製成的封口貼紙，充分利用錫作為不會生鏽的金屬，同時具有柔軟可塑的特性，展現出現代感。 第五款使用農口尚彦研究所成立以來最高水平的35%精米山田錦，釀成了山廢純米大吟釀。這款酒被農口尚彦先生親自評為「雜味少，餘韻清爽」，其品質之高，堪稱卒壽紀念系列的最終版本，無疑是對他卓越釀酒生涯的最佳致敬。 瓶身中央的浮雕標誌以色彩表達了農口尚彥先生對自然的敬畏之情。它象徵著日本清酒所誕生的自然環境，包含大地、清流、空氣、陽光和稻穗的意義。而在本款Vol.5中，選用了象徵稻穗的金色。 打開酒栓，香氣中能感受到蜜瓜、白桃、葡萄等水果香氣，以及百合花、迷迭香等草本香氣，還有蘑菇和杏仁等高雅的層次感。入口品味，既能感受到濃郁的甜味和優雅的苦味，同時後味帶有柚子般的和柑橘酸味，長久地維持著美麗的餘韻，整體上結構精緻，並不過於沉重。建議搭配橄欖油或醋製的菜餚，以展現其豐富的酸味。 總產量僅為900瓶，每瓶均附有序號，將成為追求品味的收藏家必備之選。這款壽酒記載著一代宗師農口尚彥的恩澤，必將留下永恆的佳釀傳奇。 被譽為釀酒之神的日本傳奇杜氏農口尚彥，是吟釀酒風潮與復辟傳統山廢釀造的最大推手，曾釀出27支金賞銘柄，2006年獲厚生勞働省指定釀酒界最高榮譽「當代名工」。 農口尚彥潛修兩年，在2017年因無法忘懷釀酒的熱情而再度出山，以84歲高齡再度挑戰釀酒，親自挑選七名弟子，在石川縣小松巿的效區「觀音下」，在靈峰、白山，經過漫長歲月的積雪，滲入地層深處的清澈伏流水和清新潔淨的空氣所吸引下，農口生先在此地建設農口尚彥研究所，開設創新形式的酒蔵「農口尚彦研究所」。 蔵元 株式會社 農口尚彥研究所 蔵元所在地 石川縣小松市觀音下町ワ1番地1 酒精含量 17% 内容量 750ml 原料米 山田錦 (兵庫縣產) 精米歩合 35% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年2月(飛機空運到港)
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