醇釀

農口尚彥研究所 山廢美山錦 無濾過生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 以如同草本般清新的吟釀香氣， 美山錦的清新風采。 農口尚彦，這位被譽為釀酒之神的傳奇杜氏，無疑是日本清酒界的傳奇。他所創立的農口尚彦研究所，以其推祟的「山廢」釀酒法而聞名遐邇。這款清酒以長野縣產的「美山錦」酒米，經過精心釀造，並在冰溫的環境中熟成，再以無濾過生原酒的規格呈現出優雅風味。 這款清酒充分展現了美山錦那草本般的風味特質，讓人感受到其與生俱來的清新與活力。農口尚彥研究所的清酒皆具卓越的口感，而美山錦的爽利風味更是獨樹一幟，清爽的酸味與水果的芳香交織，山地的氣息悄然彌漫，形成一種淡雅而和諧的風味，讓人不禁沉醉於其中。 打開酒栓，瞬間釋放出植物與香料的迷人氣息，伴隨著白桃的甜香、乾花的芬芳以及淡淡蜂蜜的誘人香氣。入口品味，酒體濃縮而豐富，卻又不失礦物質的清新感，使整體口感層次分明。在澀味、苦味與清新酸味之間，風味的平衡恰到好處，並在悠長的餘韻中，帶有如核桃仁般的細膩與深邃，讓人回味無窮。 這款清酒無論是搭配精緻的和式料理，還是現代的西式佳餚，皆能展現其奢華的美食佐酒特性，為每一餐增添無限風情。在約10度的冷酒狀態下，搭配生魚片或壽司等新鮮海味，能夠完美襯托出酒的清新口感。而當酒溫升至約42度的微熱狀態時，更能釋放出更為豐富的香氣與風味，特別適合搭配多樣的肉類料理，讓整體餐飲體驗更加升華。 被譽為釀酒之神的日本傳奇杜氏農口尚彥，是吟釀酒風潮與復辟傳統山廢釀造的最大推手，曾釀出27支金賞銘柄，2006年獲厚生勞働省指定釀酒界最高榮譽「當代名工」。 農口尚彥潛修兩年，在2017年因無法忘懷釀酒的熱情而再度出山，以84歲高齡再度挑戰釀酒，親自挑選七名弟子，在石川縣小松巿的效區「觀音下」，在靈峰、白山，經過漫長歲月的積雪，滲入地層深處的清澈伏流水和清新潔淨的空氣所吸引下，農口生先在此地建設農口尚彥研究所，開設創新形式的酒蔵「農口尚彦研究所」。 蔵元 株式會社 農口尚彥研究所 蔵元所在地 石川縣小松市觀音下町ワ1番地1 酒精含量 19% 内容量 720ml 原料米 美山錦 76%，山田錦 24% 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2019年5月 出荷年月 2024年5月(飛機空運到港)
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