醇釀

酒之七福神「七本槍×福祿壽」白糸酒造170周年 限定酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「酒之七福神」七家名匠共譜日本酒新傳奇， 福、祿、壽的酒中寓意。 白糸酒造為紀念創業170週年暨田中六五系列推出15週年，攜手日本全國七家知名酒造，共同釀造了「酒之七福神」的特別企劃。此計畫橫跨七個月，分別推出七款風格迥異、但同樣承襲傳統與匠心的日本酒，彰顯七福神吉祥象徵的美好祝福。合作夥伴包括新政酒造、澄川酒造場、仙禽、日日釀造、富田酒造、若波酒造與花之香酒造，這些酒造皆以農業為根基，堅守釀酒本質，深獲白糸酒造的敬重與信賴。 本次合作將來自各酒造的優質酒米匯聚於福岡糸島的白糸酒造，結合彼此的傳統技藝與創新理念，務求在保有經典風味的同時，開拓日本酒的新可能，為傳統酒文化注入新氣象與活力。這一跨界合作不僅是釀酒技術的結晶，更是文化與精神的交流與融合。 「酒之七福神」系列附精美包裝盒，極具收藏與贈禮價值。發售時間自六月起，依序為： 6月 產土（布袋尊） 7月 東洋美人（弁財天） 8月 若波（大黑天） 9月 仙禽（壽老人） 10月 日日（毘沙門天） 11月 七本槍（福祿壽） 12月 新政（惠比壽） 十月原定的七本槍作品因未達理想完成度而主動延期，改於十一月推出，所用之米為七本槍所擅長的「玉榮」。這是一款結米粒硬度、吸水性與溶解度挑戰於一身的難米，真正能把玉榮釀造出色的，非七本槍的富田泰伸先生莫屬。最終版本以玉榮搭配白糸自家的山田錦，既保留滋賀米的骨格，又以糸島的精準管理讓結構更分明。 回到這款「七本槍 × 福祿壽」的主角：它的命題很清楚—讓福（愉悅與飽滿）、祿（土地的恩澤）、壽（俐落收束）同時成立。不是以甜度堆砌的華麗，而是用酸度雕塑輪廓、讓米旨在中段緩緩浮現，後勁有餘裕。 打開酒栓，先是穩定而細膩的米香，緊接著是淡淡的青蘋果，不是奔放的果甜。入口品味，清澈的酸將輪廓收緊，隨即是米旨緩緩鋪展，玉榮的「硬」轉化為舌面的精緻顆粒感，像極細的粉末感受；中段出現一抹乾淨的礦物走向，將甜味壓低在標準之下，讓酒體在不失剛性的前提下多了幾分圓潤。收結清爽，尾音留有極淡的米麴感，把回味拉長但不黏滯。 白糸酒造創立於1855年，坐落於福岡縣糸島市，被譽為「被山田錦稻田包圍的酒藏」，其名源自當地名勝「白糸瀑布」的清澈伏流水，這份水源與糸島產的頂級山田錦酒米，成為釀酒的靈魂。酒造由田中家族經營至今，現任第八代藏元田中克典以「溫故創新」為核心理念，既守護江戶時代流傳的「ハネ木搾り」（撥木榨），又導入現代數據管理，追求傳統與科技的完美平衡。 白糸的釀造特色在於「極致純淨」。獨特的「ハネ木搾り」以槓桿原理施壓，用重石與橡木緩慢榨取酒液，雖耗時費力，卻能避免雜味，萃出圓潤風味。其招牌酒款「田中六五」全量使用糸島山田錦，精米步合65%，不刻意追求高精米，反而突顯米的質樸旨味，帶有炊飯般的淡雅米香與滑順口感，被譽為「日常中的不凡」。另一限量款「白糸35 純米大吟釀雫酒」則以精米步合35%展現纖細果香，並以雫酒工法一滴一滴收集，酒質如絲綢般柔滑。 蔵元 有限會社 白糸酒造 蔵元所在地 福岡縣糸島市本1986 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 玉榮，山田錦 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
清酒 山田錦 白糸酒造 福岡縣 禮盒裝 七本鎗 玉榮

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