醇釀

醉鯨 純米吟釀 素 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細膩雅致的吟釀香， 小規模的試驗釀造酒。 醉鯨酒造以酒米之王「山田錦」，並精米至50%，配合高知縣開發的高知酵母「A-14」，釀造出這款命名為「素」的純米吟釀。此名不僅象徵其樸實的本質，更呼應了這款酒溫和雅致的吟釀香氣。相較於華麗浮誇的外表，「素」以其內斂而優雅的姿態，展現出豐潤多汁的口感，令人深深陶醉。酒體略帶清淡，偏向乾辛，酒精度為15度，恰如其分地平衡了細膩與銳利。這款酒採用小型釀酒缸進行實驗性釀造，極為少量出荷。 打開酒栓，溫柔且雅致的吟釀香氣緩緩釋放，帶出一種純淨的自然韻味。入口品味，酒液滑順多汁，酸度與辛口的平衡恰到好處，隨著層層風味逐步顯現，從初始的清新到後段的深沉，每一口都充滿驚喜。這款酒不僅是釀鯨酒造的全新起點，更邀請品飲者一同踏上細膩而豐富的味覺旅程。 醉鯨酒造是高知縣清酒的代表，其歷史可追溯至1872年（明治5年），最初以「石野酒造」之名創業，1969年更名為「醉鯨」，靈感來自幕末土佐藩主山內容堂的雅號「鯨海醉侯」，寓意如鯨飲般豪邁的釀酒精神。酒造坐落於高知市，倚靠鏡川與仁淀川的伏流水，水質柔軟清澈，但醉鯨更強調「米」的關鍵角色，專注於單一酒米品種的細緻表現，例如山田錦與高知在地培育的「吟之夢」，以突顯風土差異。 醉鯨的釀造哲學融合傳統與創新，以「芳醇辛口」為核心，追求酒體清爽俐落、尾韻明快的「食中酒」風格，完美搭配高知盛產的鰹魚與地元鄉土料理。近年更突破框架，推出如「花衣 純米大吟釀」等薄濁酒，以酒粕保留春日櫻花般的朦朧美感，或與法國銀器品牌Christofle合作聯名款，展現國際視野。2018年啟用的土佐藏，配備巨型精米機與恆溫發酵設備，成為釀造高階酒款的基地，並開放預約參觀，讓訪客體驗從精米到裝瓶的嚴謹工序。 經典酒款如「純米大吟釀 DAITO」，採用雙酵母釀造，散發蘋果與蜜瓜香氣；而限定款「TENT HOUSE特別本釀造」甚至專為露營設計，帶煙燻風味，堪稱野外飲酒的創意之作。醉鯨的與時俱進，讓這座百年酒造持續游弋於清酒浪潮的前端。 蔵元 醉鯨酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣高知市長濱566-1 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣產) 精米歩合 50% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 高知酵母A-14 製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
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