醇釀

醉鯨 純米大吟釀 CEL-24 篠 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 醉鯨×CEL-24， 華麗果香與醇厚酸味。 高知縣著名的CEL-24酵母，與醉鯨酒造自家酵母的共同發酵，成就了一款兼具華麗香氣與醇厚風味的試驗清酒。這款酒並非純粹展現CEL-24所特有的強烈水果香，因其酵母使用比例為半半搭配，使其香氣與味道更為平衡而深邃。所選用的酒米為北海道產吟風，精米度高達40%，酒精度16%，釀造工藝充分展現了大吟釀的典雅香氛與豐厚醇味。 打開酒栓，隨即散發出細膩華麗的香氣，既有CEL-24酵母帶來的水果香調，亦融合酔鯨自家酵母特有的濃郁酸味，香氣層次豐富而不張揚。入口品味，酒體柔滑而飽滿，醇厚且帶有恰到好處的酸度，完美平衡，展現出純米大吟釀的精緻與深度。這種香氣與味覺的協調，讓人感受到一款真正「美味的酒」所應有的厚度與韻味。酒標以厚重油畫風格設計，視覺上極具衝擊力，恰如其分地映照出酒款內涵的氣勢與質感。 此酒採用小型酒缸限量生產，產量極少，無論是作為餐酒搭配或獨飲細品，都能帶來難以忘懷的愉悅體驗，是追求品質和深度的飲家們不可錯過的珍品。 醉鯨酒造是高知縣清酒的代表，其歷史可追溯至1872年（明治5年），最初以「石野酒造」之名創業，1969年更名為「醉鯨」，靈感來自幕末土佐藩主山內容堂的雅號「鯨海醉侯」，寓意如鯨飲般豪邁的釀酒精神。酒造坐落於高知市，倚靠鏡川與仁淀川的伏流水，水質柔軟清澈，但醉鯨更強調「米」的關鍵角色，專注於單一酒米品種的細緻表現，例如山田錦與高知在地培育的「吟之夢」，以突顯風土差異。 醉鯨的釀造哲學融合傳統與創新，以「芳醇辛口」為核心，追求酒體清爽俐落、尾韻明快的「食中酒」風格，完美搭配高知盛產的鰹魚與地元鄉土料理。近年更突破框架，推出如「花衣 純米大吟釀」等薄濁酒，以酒粕保留春日櫻花般的朦朧美感，或與法國銀器品牌Christofle合作聯名款，展現國際視野。2018年啟用的土佐藏，配備巨型精米機與恆溫發酵設備，成為釀造高階酒款的基地，並開放預約參觀，讓訪客體驗從精米到裝瓶的嚴謹工序。 經典酒款如「純米大吟釀 DAITO」，採用雙酵母釀造，散發蘋果與蜜瓜香氣；而限定款「TENT HOUSE特別本釀造」甚至專為露營設計，帶煙燻風味，堪稱野外飲酒的創意之作。醉鯨的與時俱進，讓這座百年酒造持續游弋於清酒浪潮的前端。 蔵元 醉鯨酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣高知市長濱566-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 吟風 (北海道產) 精米歩合 40% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 CEL-24，自社酵母9號 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
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