醇釀

醉鯨 高育54號 純米吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 代表高知縣的酒米， 充滿花香果香，甜酸平衡的純米吟釀 以山田錦為母系、南海102號為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米，是高知縣第一款培植成功的酒米。而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。 使用熊本酵母以達到香味的平衡。熊本酵母的特點之一是即使在酒精含量很高的情況下也能繼續發酵而不會變弱，並且會持續轉化醪液中的糖分。此外，熊本酵母會產生一種主要由乙酸異戊酯(Isoamyl Acetate)組成的香氣，成熟的梨，蘋果和香蕉都帶有這種化學成份。 香氣淡雅，先透出洋梨的通透感，微帶點橙類的清香。入口淡麗，甜味柔和，柔順酒體帶著優雅酸度。柑橘類果香，有些人說像白桃，輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過。餘韻清爽。它具有均衡的香味令你不喝不厭。 醉鯨酒造位於高知巿長演知名的觀光點桂濱附近。「醉鯨」一名是來自深愛日本酒的土佐藩第15代藩主內容堂的稱號「鯨海醉侯」。在土佐傳統的淡麗辛口風味中，醉鯨酒造的酒體爽囗俐落，適合豪飲清酒的個性，讓醉鯨在日本酒市場佔有一席之地 2018年，醉鯨成立新的士佐藏，並引進最新型的機器配合酒造的釀酒技 藝，向全世界推廣醉鯨所堅持的「佐餐酒美學」，如品牌形象，醉鯨的發展宏圖就像鯨魚身體一樣廣大。 蔵元 醉鯨酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣高知市長濱566-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 吟之夢(高知縣產) 精米歩合 50% 日本酒度 +7 酸度 1.8 酵母 熊本酵母 (KA-1) 製造年月 2024年5月 (飛機空運到港)
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