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醴泉 純米吟釀 酒無垢 初榨生原酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 無垢的清酒體驗， 感受醴泉的鮮活與優雅。 「雄山錦」是富山縣農業技術中心的卓越培育。這款酒米由「飛驒譽」與「秋田33號」人工交配而成，自2000年以來，被正式列為富山縣推薦的優質稻種。其名稱靈感來自雄偉的立山連峰，尤其是主峰「雄山」，象徵著堅韌與優雅的結合。「雄山錦」的米粒大，米心飽滿，芯白率接近100%，使其在釀造過程中能自然釋放出豐富的旨味，且具備良好的溶解性。 玉泉堂酒造運用精湛的釀造技術，透過細緻的酒米處理，選擇保留較多的酒粕，展現出清爽而淡麗的酒體風格。本款清酒的精米設定為55%，符合純米吟釀標準，並使用熊本9號酵母，完美調和了「雄山錦」特有的層次感風味。正如其名「無垢」，這款酒完整保留了初榨生酒的原始狀態，未經任何處理，僅經過精緻的過濾，讓人能充分享受生酒所帶來的鮮活口感與清新香氣。 打開酒栓，一股溫和宜人的香氣撲面而來，彷彿帶著熟成的香蕉芬芳，隱約透出甜美的聯想。入口品味，香氣愈加鮮明，香蕉的含蓄芬芳在口中瞬間綻放，甘甜感隨之膨脹，猶如盛開的花朵，令人陶醉。這種以甜味為主導的調性中，酸度悄然隱匿，宛如煙火「砰」地迸發後，優雅地收束，留下一絲光暈的餘韻。 再次細味，這份甘甜與不彰顯自我的酸度之間的平衡，令人驚艷。酒液自中心向八方延展，卻在完全盛放前保留著含苞待放的張力，風味層次絕妙，讓人久久難以忘懷。 「醴泉（れいせん）」是玉泉堂酒造的招牌清酒。創立於1806年的玉泉堂酒造，坐落於岐阜縣養老郡。這家酒造以「釀造真正值得品評的佳釀」為宗旨，致力打造具有清冽俐落口感、散發淡雅高貴香氣與風味的清酒。在釀造過程中，酒造既靈活運用機械化設備，又巧妙結合傳統手工工序，展現出兼容並蓄的釀酒哲學。 秉持品質至上理念，嚴選釀造專用酒米，並採用源自養老山脈的超軟水作為釀造用水，對原料與品質有著近乎執著的堅持。因此僅專注釀造特定名稱酒，所有產品皆為限量生產。酒造始終以持續創新為目標，產品線涵蓋大吟釀至本釀造等多種等級。其中「醴泉 純米 山田錦」兼具香蕉、哈密瓜般的果香與醇厚鮮明的口感，完美平衡旨味與爽冽感。這款為佐餐而生的佳釀，特別講究與和食料理的搭配性，徹底追求能昇華飲食體驗的酒體特質。 蔵元 玉泉堂酒造 株式會社 蔵元所在地 岐阜縣養老郡養老町高田800-3 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 雄山錦 (富山縣南礪產) 精米歩合 55％ 日本酒度 +3.0 酸度 1.6 酵母 熊本9號 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 岐阜縣 玉泉堂酒造 醴泉 純米吟釀 雄山錦

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