醇釀

醴泉 純米大吟釀 撥ね搾り 東条産特栽山田錦28% 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 無與倫比的清澈， 優雅的甘味和酸度。 這款純米大吟釀以其難以置信的性價比與精緻的釀造工藝而聞名，選自被譽為「山田錦頂級產區」的兵庫縣加東市東条地區的山田錦。這裡的農家針對山田錦採用減農藥的特殊栽培法，精米步合達到驚人的28%，使得這款純米大吟釀在釀造過程中展現出無與倫比的品質。 此酒特別將榨取初段的「荒走」與最後段的「責」巧妙調和入樽，完美融合了荒走的青春活力與責的濃郁風味，堪稱將酒體不同階段的層次感完美封存的珍稀酒款。中間的「中取」部份，則是醴泉另一支的最高峰清酒「醴泉 純米大吟釀 玉」，這款酒的風味層次與頂級款「玉」的差距微乎其微，連蔵人都感嘆「明明值得更高身價」。這一價位策略的設計，蔵主旨在讓更多飲者能以平易近人的方式體驗頂級清酒的美學。 打開酒栓，瞬間一股清澈透明的香氣撲面而來，優雅的甘味與品位的酸度在口中平衡地展開。此酒體中充滿濃厚的旨味與甘味，細膩的酸度增添了層次感，讓人不禁沉醉其中。這是因為它包含了在壓榨過程中最濃郁的「責」部分，為酒體增添了獨特濃厚的個性。 此外，酒中還帶有一絲微妙的苦味，猶如點綴的配角，令人感受到一絲刺激，這是年輕的「荒走」部分所帶來的風味。對於這樣個性明顯的酒來說，旨味的酸度往往會同時提取出一些不愉快的成分，然而這款酒卻完全沒有讓人感到不快的味道，使其在口中呈現出無瑕的體驗。 從冷飲狀態開始，隨著溫度的逐漸上升，酒的口感會變得更加柔和，愈加突出其優雅的特質。請慢慢享用，讓這款極上清酒的魅力在舌尖綻放。 「醴泉（れいせん）」是玉泉堂酒造的招牌清酒。創立於1806年的玉泉堂酒造，坐落於岐阜縣養老郡。這家酒造以「釀造真正值得品評的佳釀」為宗旨，致力打造具有清冽俐落口感、散發淡雅高貴香氣與風味的清酒。在釀造過程中，酒造既靈活運用機械化設備，又巧妙結合傳統手工工序，展現出兼容並蓄的釀酒哲學。 秉持品質至上理念，嚴選釀造專用酒米，並採用源自養老山脈的超軟水作為釀造用水，對原料與品質有著近乎執著的堅持。因此僅專注釀造特定名稱酒，所有產品皆為限量生產。酒造始終以持續創新為目標，產品線涵蓋大吟釀至本釀造等多種等級。其中「醴泉 純米 山田錦」兼具香蕉、哈密瓜般的果香與醇厚鮮明的口感，完美平衡旨味與爽冽感。這款為佐餐而生的佳釀，特別講究與和食料理的搭配性，徹底追求能昇華飲食體驗的酒體特質。 蔵元 玉泉堂酒造 株式會社 蔵元所在地 岐阜縣養老郡養老町高田800-3 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣東条特A地區產) 精米歩合 28％ 日本酒度 +2.5 酸度 1.3 酵母 熊本9號 製造年月 2024年5月 (飛機空運到港)
清酒 岐阜縣 玉泉堂酒造 醴泉 純米大吟釀 山田錦 禮盒裝

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