醇釀

釀し人九平次 命之根源 4星 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「米：命之根源」， 萬乘釀造將數千年的領悟注入清酒中。 「稻」這個字的起源有著多種說法，其中之一是它象徵著「命的根源」。毫無疑問，清酒的主要原料是米，而米也是日本人的主食。 在繩文時代後期（約3,000到4,000年前），日本的祖先通過收穫稻穗所獲得的米，將食物的取得方式從狩獵轉變為農耕。這是一個重要的轉變，改變了人們的生存方式，而米也成為了滿足飢餓的生命之源。 自2010年起，萬乘釀造在兵庫縣黑田庄自行種植山田錦。隨著農耕的進展，酒造回溯到日本米的歷史，並思考著祖先的辛勤努力。這個系列以人們數千年來的領悟「米＝命的根源」充滿愛和尊敬，命名為「いのね」。 「醸し人九平次」的所有產品都使用特上或特等標準的酒米。在此基礎上，酒造更設立了更嚴格的自家標準，對酒米進行了三星、四星和五星的評級。而四星級以上的酒米只用於最高級的酒款。由於使用優質的原材料釀製，這些酒不僅具有豐富的香味和餘韻，還具有適合長期熟成的特性，給予飲者一種獨特的陶醉感。 打開酒栓，優雅而複雜的初印象。散發出成熟的洋梨香氣，伴隨著溫和的忌廉芝士和礦物質的感覺。入口品味，清新的酸味充滿口腔。漸漸地，美味和愉悅的苦味浮現，最終以溫和而清爽的方式消散。這款酒展現了濃郁的香氣、豐富的酸度、悠長的餘韻、令人陶醉的感覺。 建議使用紅酒杯，讓空氣充分接觸以釋放香氣。這款酒最適合搭配紅肉料理，能夠完美地激發出其風味。 「尋找成熟的果實、優雅、柔情和懷舊」是「醸し人九平次」所追求的。 「醸し人九平次」以珍視苦味、澀味和酸味，敢於挑戰傳統。他們不僅倚賴技術，清酒必須擁有多樣的香氣和五味。這些要素在和諧中相互交融，創造出獨特的立體清酒體驗。 萬乘釀造成立於1789年（寬政元年），位於桶狹間大高地，即織田信長擊敗今川義元的地方。他們勇於與法國料理結合，創造出口感細膩的清酒。即使是火入酒，仍保持新鮮感，並傳播至巴黎，受到多家米其林三星餐廳的青睞。由於海外的好評迴響，「醸し人九平次」還逆向進口日本。 酒造在兵庫縣購置田地，從種植米開始釀造，誕生了「黒田庄に生まれて」。他們種植了在赤磐協同耕種下的雄町米「協田」，以及在法國普羅旺斯附近的阿爾勒種植的法國特有品種米「カマルグに生まれて」，等等…他們不斷探索不同的稻作地區，追求最優質的原料，以實現他們的理念。 蔵元 株式會社萬乘釀造 蔵元所在地 愛知縣名古屋巿綠區大高町字西門田41 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (自社基準認定 4星) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年11月 (飛機空運到港)
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