『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
青山綠水流轉間，
有機山田錦的深層餘韻。
堀江酒場堅守可持續發展的釀酒理念，精心釀造出這款「金雀 青山綠水 純米大吟釀」，採用有機栽培的山田錦，展現自然與人文的完美融合。此酒精米步合達到40%，充分展露出純米大吟釀的雅緻風範。使用取自錦川源頭的純淨硬水水源，結合傳統釀造工法，嚴格遵循有機JAS標準，成為山口縣首款獲得有機JAS認證的有機日本酒。青翠山嶺和碧綠林蔭倒映於錦江清流之上，猶如一幅天然畫卷，正如其名所示「青山綠水」般清新怡然。
山田錦作為釀造酒米，已有超過八十年悠久歷史。在堀江酒場的有機耕作中，完全不使用化學肥料，依靠自然農法讓土地本身恢復生機，培育出豐厚肥沃的原生土壤。這份對土地的尊重轉化為山田錦自身的純淨力量，造就出兼具豐富層次與溫潤本質的米香基調。而這份用心，便是「金雀 青山綠水」最真切的生命力所在。這不僅是一瓶酒，更是一種與大自然共生的生活態度。
打開酒栓，柔和而細膩的花香，隨後葡萄、菠蘿與熱帶水果的香甜氣息，清新誘人。入口品味，新鮮釀成之後，帶有微小氣泡的清爽感更加突出。滑順而豐盈，金雀特有的多汁美味與精緻果香在口中綻放，清新與豐滿交織出柔和卻細膩的口感。山田錦所賦予的鮮美與柔和的酸度相輔相成，細膩礦物感隱現其中。風味層次豐富，如蜂蜜水果與麝香葡萄般馥郁，尾韻帶有淡淡的微苦，恰到好處地平衡整體結構。酒體飽滿卻不厚重，潔淨而持久的餘韻流轉於舌尖，讓人不覺疲乏。整體口感雖微辛，但甜味優雅而自然地綻放，最佳飲用溫度介於5至10度間，冷飲時果香更加鮮明，室溫品嚐則能細細感受其層層疊進的鮮味。
堀江酒場創立於1764年（明和元年），坐落於山口縣岩國市錦町，是山口縣內最古老的酒造，至今已有超過250年的釀酒歷史。酒造被錦川清流與群山環繞，得天獨厚的自然環境與名水百選的「錦川伏流水」，為釀酒提供了純淨水源與豐饒風土。
堀江酒場堅持使用當地契約栽培的「山田錦」，並傳承江戶時代的「生酛釀造法」，以自然乳酸發酵塑造酒體的深邃層次。同時，酒造勇於突破，如推出長期熟成系列「夢雀」，採用有機栽培稀有酒米「伊勢光」，透過低溫熟成技術，展現烘焙香氣與圓潤口感，開創日本酒年份文化的新篇章。
其經典品牌「金雀」以華麗果香與細膩口感聞名，2022年躋身SAKETIME全國清酒排名前列，更曾於2017與2018年連續榮獲IWC國際葡萄酒挑戰賽「純米大吟釀部門」最高獎。代表作「金雀 Premium」以雫酒工法釀造，滴落收集的酒液帶哈密瓜與白桃香氣，酸度與餘韻平衡絕妙。
蔵元 有限會社堀江酒場
蔵元所在地 山口縣岩國巿錦町廣瀨6781
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 有機山田錦
精米歩合 40％
日本酒度 +3.0
酸度 1.5
酵母 非公開
製造年月 2026年2月 (飛機空運到港)
