醇釀

鍋島 CLASSIC 特別純米 山田錦 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 使用傳統的 9 號和 14 號酵母， 復原古典風味的鍋島系列。 使用100%山田錦，精米至60%，樽頸貼上鍋島獨有的「CLASSIC」的標籤，顧名思義，它強調是一種古典的味道。 打開酒栓，飄來是熟成的醇厚香氣。喝進嘴裡，香氣溫和，米飯的鮮味在口中輕輕蔓延，美妙地淡出。餘韻以為會有鍋島特色的回甘，但酸味比苦味更為突出。這雖是有水準的日本酒，難道古時日本酒就是這個樣子？ 遂把酒加熱到40～45度，嘩，滿滿的米香！與花冷相比，酸甜的平衡極和諧，非常棒！本以為會在餘韻會留下酸味，可就在收尾之前，甜味又突然出現。它具有寧神的感覺，非常適合作為餐中酒。 鍋島利用這款特別純米酒，帶我們重溫品嚐古典日本酒的風味。我們已經有一個前設，清酒要凍飲才好喝，尤其是純米大吟釀之類。但燗酒也是清酒的另一個宇宙，米飯蓬鬆的香氣，溫和內斂的甜味，配搭更寬闊的食物種類。加熱後的純米酒就是古人留給我們的答案，而鍋島的天才杜氏就給我們溫故知新。 富久千代為近年來的九州人氣酒造，於日本大正末年創業，在1999年推出知名的銘柄：鍋島。「鍋島」一名源於江戶時代的佐賀藩主鍋島氏。2011年，「鍋島 大吟釀」在倫敦舉辦的全球酒類大賽「IWC（國際葡萄酒挑戰賽）清酒部門」中獲得最高獎項，成為知名品牌。 鍋島系列的酒，多半為清新細緻的風格，並帶微量碳酸口感。 蔵元 富久千代酒造有限會社 蔵元所在地 佐賀県鹿島市浜町八宿1244−1 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 +5 酸度 1.6 酵母 協會9號 / 協會14號 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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