『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
甜美果香和清爽口感,
回味無窮令人陶醉的美酒。
位於佐賀縣鹿島市的富久千代酒造,精心釀造了這款鍋島特別純米,採用國產米精米至55%。這款酒作為鍋島的常年產品,屬於基本款的陣容,不僅性價比極高,而且味道美妙可口。事實上,富久千代酒造的所有酒款皆源自於這款特別純米酒,它完美地引領了純米吟釀和純米大吟釀酒的誕生。
打開酒栓,蜜瓜和蘋果般的甜味果香撲鼻而來,微微帶有氣泡感。入口品味,相較於火入版本,這款酒的甜味更加突出,口感清爽。初次品嚐時,柔和的甜味和爽脆的果汁感令人愉悅。隨著品味的深入,中段呈現的米酸味開始擴展,仍然保持著清新感。隨後,餘韻中透出淡淡的苦味,比平常更為溫和。這種苦味不明顯,而是一種溫和的甘苦味,令人回味無窮。
這款生酒相較於火入版本或許稍微偏甜,但它展現了特別純米酒典型的酸味,同時擁有生酒特有的清新感。作為餐中酒款,它非常出色,可以輕鬆地享受其美味。
富久千代酒造是日本佐賀縣鹿島市的人氣清酒酒造,創立於大正末期(約1920年代),原以生產普通酒為主,第三代社長飯盛直喜於1987年返鄉繼承家業後,歷經十年「試行錯誤」,於1998年推出旗艦品牌「鍋島」,以重振佐賀清酒為使命。其名源自江戶時代統治佐賀的鍋島藩主家族,「鍋島」現已躋身國際頂級清酒品牌,並多次於國際葡萄酒挑戰賽(IWC)等賽事奪得最高殊榮「Champion Sake」。
釀造過程堅持木製蒸籠蒸米,結合中溫速釀與生酛系統,酒體清新細緻,帶微碳酸口感,部分高階酒款如「鍋島 大吟釀」精米步合低至35%,展現極致果香。2021年開設「御宿 富久千代」,將200年歷史醬油廠改建為旅宿,結合米芝蓮三星餐廳「草庵 鍋島」,提供釀造體驗與餐酒搭配。第四代接班人飯盛日奈子推動城鎮改造與年輕化策略,如開設設計感咖啡廳「Café Brew」,並以有田燒器皿結合清酒與甜點,吸引年輕族群。
富久千代酒造以「鄉纏錦衣」精神,將佐賀風土轉化為國際級清酒,同時守護歷史建築與在地文化,成為傳統與革新並存的典範。
蔵元 富久千代酒造有限會社
蔵元所在地 佐賀県鹿島市浜町八宿1244−1
酒精含量 15%
内容量 720ml
原料米 國產米
精米歩合 55%
日本酒度 +4.0
酸度 1.6
酵母 非公開
製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)