醇釀

鍋島 純米大吟釀 Classic 吉川山田錦 45 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 優秀的透明感，淡淡的芳香！ 高深莫測的複雜味道！ 使用100%著名山田錦產地的兵庫縣吉川地區的特A山田錦，並精米至45%，打開酒栓，沒有預期的吟釀香氣撲鼻而來，但味道在口中卻很深。米飯的鮮味和輕微的乳酸，加上微弱的氣泡感。中段那淡淡的酸甜味和礦物感不黏膩，透明感和清新的絕妙平衡。餘韻與中段的表達剛巧相反，喉嚨裡揮之不去的回味是濃郁的，鍋島的恰到好處苦澀一下子就來了，也營造出美妙的風味。 令人驚訝的是，這款酒不會太甜，而且味道很濃，不是太過水果味，和我們認識的鍋島有點不同。酒標籤上寫著「Classic NABESHIMA」，就是酒造採用傳統酵母的意思。 而當酒體稍微升溫時，香氣和味道就會變得更加完美，並展示出這支酒的真正潛力，建議把酒帶到10°C至15°C，就會帶來最大的魅力。 富久千代酒造是日本佐賀縣鹿島市的人氣清酒酒造，創立於大正末期（約1920年代），原以生產普通酒為主，第三代社長飯盛直喜於1987年返鄉繼承家業後，歷經十年「試行錯誤」，於1998年推出旗艦品牌「鍋島」，以重振佐賀清酒為使命。其名源自江戶時代統治佐賀的鍋島藩主家族，「鍋島」現已躋身國際頂級清酒品牌，並多次於國際葡萄酒挑戰賽（IWC）等賽事奪得最高殊榮「Champion Sake」。 釀造過程堅持木製蒸籠蒸米，結合中溫速釀與生酛系統，酒體清新細緻，帶微碳酸口感，部分高階酒款如「鍋島 大吟釀」精米步合低至35%，展現極致果香。2021年開設「御宿 富久千代」，將200年歷史醬油廠改建為旅宿，結合米芝蓮三星餐廳「草庵 鍋島」，提供釀造體驗與餐酒搭配。第四代接班人飯盛日奈子推動城鎮改造與年輕化策略，如開設設計感咖啡廳「Café Brew」，並以有田燒器皿結合清酒與甜點，吸引年輕族群。 富久千代酒造以「鄉纏錦衣」精神，將佐賀風土轉化為國際級清酒，同時守護歷史建築與在地文化，成為傳統與革新並存的典範。 蔵元 富久千代酒造有限會社 蔵元所在地 佐賀県鹿島市浜町八宿1244−1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣吉川產) 精米歩合 45％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會9號 / 協會14號 製造年月 2025年2月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 富久千代酒造 佐賀縣 鍋島 山田錦

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