醇釀

阿櫻 純米大吟釀 龜之尾40% 無濾過生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 手工與激情的極致結晶， 柔和吟釀香與深厚旨味交織。 「龜之尾」誕生於明治時代的傳統酒米，被譽為「幻之米」，因其禾穗較高且極易倒伏，種植難度極大，產量稀少且成本昂貴，因此市場上極為罕見。阿櫻酒造以秋田縣大潟村精心栽培的「龜之尾」，精米至40％釀造出前所未有的特別限定純米大吟釀，堪稱手工與激情的極致結晶。 此款酒採用無濾過生原酒的形式，搾取後未經火入，且未添加任何水分，完整保留了「龜之尾」的獨特風味與純粹旨味。酒液新鮮且濃烈，充分展現出酒米本身的豐富層次與個性，是阿櫻酒造對古老酒米的一次創新詮釋。 打開酒栓，優雅而柔和的甜美吟釀香氣緩緩散開。入口品味，酒體豐滿而飽和，隨即展現出明快且清晰的酸味，令整體口感緊實有力。當酒液滑過喉嚨，隱約的澀味作為後味緩緩釋放，留下深刻且持久的印象，令人回味無窮。 酒造建議以5至10℃的冷飲溫度，最能突顯此酒香氣與味道的絕妙平衡。餐食搭配方面，推薦與白身魚刺身如鯛魚、比目魚及鱸魚。此外，鰻魚白燒、鹽味燒雞等菜餚亦能完美襯托其細膩與深厚的風味。 創立於1886年（明治19年）的阿櫻酒造，是秋田縣橫手市唯一的酒造，坐擁大雪紛飛的純淨環境，得天獨厚的低溫與潔淨空氣，為釀造提供了穩定的自然條件。酒造以「釀造能傳遞藏人熱情的酒」為核心理念，擅長使用秋田縣產酒米，如「秋田酒小町」「美鄉錦」等，並結合奧羽山系的伏流水，打造兼具華麗香氣與圓潤口感的清酒。 現任杜氏照井俊男（曾獲黃綬褒章）帶領釀造團隊，延續「秋田流長期低溫發酵」的傳統工法，強調風土與技術的平衡。有趣的是，阿櫻酒造雖歷史悠久，卻積極吸引年輕族群，以「適合初嘗者與女性」的柔和口感著稱。酒藏還擁有自家精米機，嚴控每一粒米的精米度，展現對細節的執著。這座雪國酒造，既是傳統的守護者，也是清酒現代化的推手。 蔵元 阿櫻酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣橫手巿大沢字西野67-2 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾(秋田縣產) 精米歩合 40％ 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2025年3月 (飛機空運到港)
清酒 秋田縣 阿櫻酒造 阿櫻 純米大吟釀 龜之尾

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