醇釀

雪之美人 純米大吟釀 出品仕樣 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 呈現了其對細節的追求與熱愛， 令和7年新酒評鑑會的亮點。 「雪之美人」的這款純米大吟釀是今季「全國新酒評鑑會」的參賽作品，未經火入處理，保留了立榨的純粹與精髓。評審結果將於5月28日公布，而酒造的工作人員在此期間，或許無法放鬆心情，但我們卻有幸品味到這些珍貴的「參賽酒」，實在是對味蕾的極致享受。 對於「雪之美人」的釀造團隊而言，追求不偏離其一貫風味的同時，力求獲獎是他們的目標。今年，他們選擇了秋田縣產的「百田」，而非常見的金獎方程式中的山田錦和9號酵母。根據酒造所透露，釀造過程中他們秘密考慮了最新的趨勢和對策，特別重視14號酵母所帶來的香氣，力求在酒中營造出微妙的菠蘿果香，為搭配美食增添更多可能性。 打開酒栓，穩定而華麗的風味撲面而來，菠蘿的香氣似乎比去年更為迷人，清新的香氣令人愉悅。入口品味，由於是立榨的酒，舌尖上輕微的刺激感迅速平息，甘甜與果香在口中輕柔擴散，讓人感受到「百田」的潛力與魅力。 在口中稍作停留後，甜味與果香愈發豐富，隨之而來的是清爽的酸味，兩者交融，形成了美妙的風味層次。雖然酒中帶有新酒特有的微微澀味，卻在吞下後迅速消失，留下的淡淡澀味反而使得整體風味更加深厚，充分展現了這款美味純米大吟釀適合搭配各種美食的特性。 秋田釀造成立於大正8年(1919年)，直到1998年，他們都是主要生產桶裝酒，供應給秋田市內的大型酒造。在現任社長小林忠彥上任後，於2001年將酒廠重建在秋田市繁華巿區一公寓的地下，並積極開發自家產品，包括「雪之美人」等。秋田釀造是一家不節不扣的小型酒造。然而，他們使用最先進的設備來製造酒，在理想的溫度下控制釀酒空氣，使之達到幾乎完美的狀態，並可實現全年釀酒。使用秋田最優質的軟水，大平山的湧泉水，細心釀酒，並使用秋田米「酒こまち」、「山田錦」和「愛山」等，製造出多樣性豐富的酒。「雪之美人 純米大吟釀」具有優雅的香氣和清新的味道，同時也能夠充分感受到米的風味，並具有良好的餘韻。 蔵元 秋田釀造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田市楢山登町5-2 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 百田 精米歩合 40％ 日本酒度 -3.0 酸度 1.4 酵母 協會14號，明利系酵母 製造年月 2025年2月 (飛機空運到港)
清酒 雪之美人 秋田釀造 秋田縣 純米大吟釀 百田

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