醇釀

雪之茅舍 純米大吟釀 秋田酒小町 生酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細緻清澈、豐滿均衡的美味， 秋田評鑑會限定特別清酒。 這款清酒是「雪之茅舍」專為參加秋田評鑑會而精心釀造的特別之作。它選用了秋田縣著名的酒米——秋田酒小町，經過精米至35%的高精白處理，並配合自家酵母進行釀造的純米大吟釀。發酵結束後，這款酒立即入樽並保持在冷藏狀態，以確保其新鮮度和風味。採用「三石小仕込み」的釀造方法，每批僅僅釀造540升，限量生產約700樽，顯示出其珍稀和獨特性。 打開酒栓，美麗而華麗的甜美香氣瞬間撲鼻而來，令人陶醉。入口品味，這款清酒呈現出細緻而清澈的口感，隨之而來的是豐滿而均衡的美味，令人驚艷。其中柔軟而微妙的酸味巧妙地融入其中，所有元素完美融合，形成了複雜而深邃的風味。酒液滑入喉嚨後，留下的是柔和而清新的餘韻，讓人回味無窮。 這款清酒展現了秋田酒小町獨特的柔軟口感和清爽的喉頭感。它具有生酒特有的清新感，口感細膩而美麗，每一口都能感受到釀造者的用心與技藝。 創業於1902年（明治35年）的齋彌酒造店，擁有11座相連的建築物，越往深處稱為「登蔵」。以高橋藤一為首，包括副杜氏、正式員工9人。蔵人的平均年齡為35歲，以這樣的體制釀造「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」竹等清酒品牌。 「將發酵的力量交給酵母，創造適合微生物生長的環境是我們的工作」是酒造的座右銘。杜氏所在的山內流派提倡獨特的三個原則：「不搗米（櫂入れをしない）」、「不過濾（濾過をしない）」、「不兌水（割り水しない）」，結合起來被蔵人們戲稱為「三無釀造」。作為全國新酒鑑評會、秋田縣清酒品評會、東北清酒評評會等常常獲獎的酒蔵，杜氏的技術和精神一直被傳承給下一代。 蔵元 株式會社 齋彌酒造店 蔵元所在地 秋田縣由利本莊巿石脇字石脇53 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 35% 日本酒度 -0.3 酸度 1.5 酵母 自社酵母 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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