醇釀

風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2024 生酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 冷飲時口感複雜而清爽， 而燗酒則柔和而深邃。 ALPHA 5系列進化更上一層，主題為「探索燗酒」。酒造希望在保留風之森的特色的同時，讓大家享受到日本清酒多種多樣的風味變化。 基酒和其他ALPHA系列酒款一樣，釀造方法以菩提生酛為本，並追求複雜的口感，使用80％的秋津穗。使用含有豐富乳酸菌的酒母，讓酒中的乳酸菌產生的氨基酸賦予酒質深度和廣度。另外，為了表現自然甜味並營造立體感，使用清酒代替釀造水。而且，所使用的清酒是經過十年以上熟成的古酒和之前一年釀造的ALPHA 5。古酒的天然甜味，以及經時間累積的層層豐富旨味，進行發酵。經過多年改良，ALPHA 5『燗酒の探求』現已推出第7.1版。 這款燗酒擁有甜味、緊實的酸味、鬆軟卻堅持強烈的濃郁口感。儘管是燗酒，但不論是冷飲、室溫還是熱飲，都擁有絕佳的風味。當然，室溫下飲用也非常美味。請享受經過熟成而濃郁的旨味和生酒獨有的繽紛活潑的風味。 吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。 1998年，「風之森」從當地人的願望開始，即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒 。 名字來源於御所市的「風之森峠」，酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗，並持續使用這種大米超過20多年，它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。 蔵元 油長酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 秋津穗(奈良縣產) 精米歩合 80％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正曆寺寺內酵母 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
#清酒 #奈良縣 #純米酒 #秋津穗 #風之森 #油長酒造

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