『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
冷飲時口感複雜而清爽，
而燗酒則柔和而深邃。
ALPHA 5系列進化更上一層，主題為「探索燗酒」。酒造希望在保留風之森的特色的同時，讓大家享受到日本清酒多種多樣的風味變化。
基酒和其他ALPHA系列酒款一樣，釀造方法以菩提生酛為本，並追求複雜的口感，使用80％的秋津穗。使用含有豐富乳酸菌的酒母，讓酒中的乳酸菌產生的氨基酸賦予酒質深度和廣度。另外，為了表現自然甜味並營造立體感，使用清酒代替釀造水。而且，所使用的清酒是經過十年以上熟成的古酒和之前一年釀造的ALPHA 5。古酒的天然甜味，以及經時間累積的層層豐富旨味，進行發酵。經過多年改良，ALPHA 5『燗酒の探求』現已推出第7.1版。
這款燗酒擁有甜味、緊實的酸味、鬆軟卻堅持強烈的濃郁口感。儘管是燗酒，但不論是冷飲、室溫還是熱飲，都擁有絕佳的風味。當然，室溫下飲用也非常美味。請享受經過熟成而濃郁的旨味和生酒獨有的繽紛活潑的風味。
油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。
油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 14％
内容量 720ml
原料米 秋津穗(奈良縣產)
精米歩合 80％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 正曆寺寺內酵母
製造年月 2025年10月 (飛機空運到港)
