『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
風之森 × 新政 ！
無瑕無垢的6號清酒。
以超越傳統的風之森酒款框架，從不同角度探索日本清酒的創新系列「ALPHA」。在這個系列中，特別限量版「ALPHA 6」是日本清酒愛好者中非常受歡迎的酒款。
通常風之森使用7號酵母進行釀造，但這款「ALPHA 6」使用的酵母是6號酵母，而且不是普通的6號酵母。它採用了來自秋田新政酒造生產超級限量酒「No.6」的同株酵母。
6號酵母最初是作為新政酒造的蔵元酵母而發現的。此外，這酵母也被稱為「協會酵母之母」。這款「ALPHA 6」使用新政酒造所擁有的原始6號酵母，表達敬意。
採用奈良縣產秋津穗米，精米率達到66％，象徵著「6」的意義。此外，為了賦予風之森獨特的豐厚感，使用了白麴，營造出由6號酵母編織而成的簡單優雅風味。白麴是原來用於燒酎的麴，與清酒用的黃麴不同，它具有生成大量檸檬酸的特性。
「亞麻貓」是使用白麴釀造的新政酒造的暢銷清酒。在釀造「亞麻貓」的過程中，新政酒造非常熟練地製造了白麴。油長酒造也按照這種方式生產了白麴。然後，酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造社長佐藤祐輔，來協助「ALPHA 6」的釀造工作，使用兩家酒造製造的白麴，在菩提酛製造過程中進行長時間低溫發酵，誕生了這款「ALPHA 6」。
換句話說，這款酒實際上是新政酒造和油長酒造的共同釀造之作。
打開酒栓，酒中散發著西柚和橙子般的清新柑橘香氣。與之前的風之森清酒有所不同，入口時帶有強烈的酸味。接著展現出柑橘類水果般的清爽果香。酒中亦有些微泡感，帶有厚實的風味，同時兼顧了白麴的特點、六號酵母的純淨以及菩提酛的複雜性，展現了每個元素的獨特風味。
從獨特的香氣和酸味中，可以感受到一種新的日本酒風格的開始。無論是風之森的粉絲，還是新政的粉絲，都不能錯過這款酒，嘗試感受兩家酒造的獨特風格，了解當代日本酒界的趨勢。
油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。
油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 14％
内容量 500ml
原料米 秋津穗(奈良縣產)
精米歩合 66％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 新政6號酵母
製造年月 2026年2月 (飛機空運到港)
賞味期限 2026年5月31日
