『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
用當地種植的大米釀製的生酒
品牌的標準清酒。
可以說是風之森的招牌清酒，它使用了在奈良縣長期以來都很受歡迎的酒米「秋津穗」。風之森系列的味道都是以這個「秋津穗 657」為基礎呈現出來。在奈良縣，生產秋津穗的農民只有30人，只有跟農民有長期合約才能得到這種少有的酒米來釀酒。
雖然它的精米率只有65%，但它的特點是酒體清晰，質地光滑。它具有米飯的豐富味道，其濃郁的味道營造出立體效果，清淡中有多種風味。這是該系列中非常平衡的清酒。秋津穗 657是風之森系列的標準，自品牌創立以來就受到當地人的喜愛。
「657」的含義
「65」示精米率為65%，「7」表示7號酵母。
油長酒造是日本奈良縣歷史悠久的清酒酒造，創立於1719年（享保四年），前身為經營煉油廠的「油屋長兵衛」，後轉型釀酒並沿用「油長」之名，至今傳承逾300年。酒造旗下兩大品牌「鷹長」與「風之森」分別代表傳統與現代風格。其中「風之森」於1998年創立，以「無濾過生原酒」工藝為核心，結合奈良當地米種「秋津穗」與「露葉風」，並採用金剛葛城山超硬水（硬度250mg/L以上）釀造，賦予酒液礦物感與微碳酸氣泡，風味清新帶白葡萄、荔枝等果香。
油長酒造融合古法與科技，承襲奈良正曆寺傳統菩提酛製法，利用乳酸菌自然發酵，賦予酒體複雜酸度。獨家技術如「笊籬採」以虹吸原理輕柔取酒，保留鮮活香氣；「冰結採」則透過低溫沉澱萃取澄澈酒液。此外，油長酒造於2017年成立「大和蒸餾所」，推出日本頂級氈酒「橘花Kikka」，展現跨酒類的創新力。
蔵元 油長酒造株式會社
蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 秋津穗(奈良縣產)
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 7號酵母
製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
