醇釀

風の森 雄町 507 Challenge Edition 真中採 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 華麗果香與細膩質感的完美融合， 風之森真中採的絕妙風味。 「風之森」這個品牌在日本已經享有極高的人氣，而此次推出的挑戰版更是吸引了無數目光。這款清酒是風之森不定期釀造的試驗之作，由油長酒造的現代技術與精湛的蔵人技藝匠心釀造，以50%精米的雄町為原料，無疑是雄町愛好者們期待已久的珍稀限量版。 這款清酒曾是風之森系列的常規酒款，名為「風之森 雄町 純米大吟釀 しぼり華」，然而這款酒已停止生產。由於零售店和粉絲們的熱烈請求，這款酒以全新名字重現市場，並且在此次技術挑戰下僅釀造了一桶，顯得格外珍貴。據說這是時隔16年後的再次發售，意義非凡，讓人倍感期待。 「真中採」是一種清酒收集技術，指的是在不施加壓力的情況下，從酒醪中收集由布袋滴落的酒液。由於不加壓，雜味減少，口感柔和，香氣十分濃郁。這僅佔成品清酒的15至20%左右，是非常稀有的珍品，堪稱清酒中的瑰寶。 打開酒栓，撲鼻而來的香氣令人陶醉，充滿了華麗的果香，主要是完熟草莓和蜜瓜的香氣，但隨後還能捕捉到些許菠蘿和荔枝等異國情調的芬芳。入口品味，這款酒展現了雄町米獨特的芳醇感，並融合了吟釀製作帶來的柔和輕盈的口感。此外，微微的炭酸氣泡感增添了清新的口感，使整體風味更加優雅而平衡。 這款酒的味道豐富多汁，帶有輕盈的甜味，隨後是適度的飽滿風味。那可愛而迷人的酸味將風味與甜味緊密結合，最終呈現出令人愉悅的甜酸風味。這款酒完美融合了雄町米的芳醇和50%精米所帶來的細膩質感，充分展現了風之森的獨特風格，無論是品酒愛好者還是初次接觸清酒的人，都能從中體驗到其無與倫比的魅力。 「507」的含義 「50」示精米率為50%，「7」表示7號酵母。 吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。 1998年，「風之森」從當地人的願望開始，即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒。 名字來源於御所市的「風之森峠」，酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗，並持續使用這種大米超過20多年，它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。 蔵元 油長酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣御所巿1160番地 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 雄町 (岡山縣產) 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會7號 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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