醇釀

高千代 Takachiyo 59純米吟釀 彗星 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 扁平精米技術的代表作品， 清爽果香，展現北海道酒米魅力。 高千代酒造以其勇於挑戰「新潟酒即淡麗辛口」的傳統印象而聞名，致力於釀造出果香豐富、口感豐滿的日本酒。擁有150年歷史的高千代酒造，通過比一般更長時間的扁平精米技術，精心提取米的美味，成就了獨特的風味，令品味者無不為之傾倒。 「Takachiyo 59」系列是高千代酒造的代表作品之一，採用扁平精米技術，將精米步合控制在59%的純米吟釀，選用全國知名的米種製成。這個系列共有十款季節限定銘柄，均以中取り方式推出，未經調整，完整地保留了生酒的純粹與天然風味，散發出高雅的吟釀香氣。酸味和甜味的平衡度極佳，使其無論是作為飯前酒還是飯中酒，皆能完美契合各種美食。 本月推出的特別版採用了北海道的酒米「彗星」。這個品種的酒米米粒較大且含有較少的蛋白質，因而具有清爽口感的特性。高千代酒造對這樣的酒米進行了微氣泡洗米和扁平精米的細緻原料處理，並使用M310酵母，經過精心釀造，最終成就了這款純米吟釀、未經過濾的生原酒。 打開酒栓，一股清爽且帶有果香的香氣立即撲鼻而來，彷彿置身於豐收的果園。入口品味，口感精緻且非常清澈，隨之而來的是愉悅的甜味和輕快的風味。喝下後，整體味道整齊和諧，以爽快的尾韻徐徐消散。這款酒完美展現了「彗星」酒米的魅力，輕快而富有深度，無疑是一瓶令人回味無窮的佳釀。 高千代酒造創立於明治元年（1868 年），酒造位在新潟縣魚沼市內卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒蔵的井中湧出，而湧出的水又是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感。 蔵元 高千代酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣南魚沼市長崎328-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 彗星 (北海道產) 精米歩合 59％ (扁平精米) 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 M310 製造年月 2024年5月 (飛機空運到港)
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