醇釀

高千代 Takachiyo 59純米吟釀 愛 - 一本 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 兩種酒米交織出的和諧， 清新輕快的餐中酒。 高千代酒造，以其勇於挑戰「新潟酒即淡麗辛口」的傳統印象而享譽盛名，致力於釀造出果香豐富且口感圓潤的日本酒。擁有150年悠久歷史的高千代酒造，運用比一般更長時間的扁平精米技術，精心提取米的美味，成就了獨特的風味，讓每位品酒者都無法抗拒其魅力。 「Takachiyo 59」系列是高千代酒造的代表作品之一，採用扁平精米技術，將精米步合控制在59%的純米吟釀，選用全國知名的米種製成。這個系列共有十款季節限定銘柄，均以中取り方式推出，未經調整，完整地保留了生酒的純粹與天然風味，散發出高雅的吟釀香氣。酸味和甜味的平衡度極佳，使其無論是作為飯前酒還是飯中酒，皆能完美契合各種美食。 本月推出的特別款「純米吟醸 愛-一本」，更是將兩種酒米巧妙結合，選用兵庫縣的愛山和新潟縣的一本〆，以22:78的比例混合，展現出令人驚艷的風味層次。高千代酒造在釀造過程中，對原料進行了微氣泡洗米和扁平精米的細緻處理，並使用協會1801酵母，經過精心釀造，最終成就了這款未經過濾的生原酒。 打開酒栓，散發出柑橘的清新香氣，五顏六色的水果香氣交織在空氣中，令人沉醉。入口品味，柔軟的口感如絲般滑順，隨之而來的是濃郁的甜味與多汁的美味，似乎在味蕾上綻放出一片生機。輕快的酸味隱藏於深處，為清新果香的風味增添了層次感，讓整體風味更加圓滿。餘韻清爽，讓人回味無窮，兩種酒米交織出的和諧，更加提升了與各種美食的搭配，使每一口都成為味覺的盛宴。 高千代酒造創立於明治元年（1868 年），酒造位在新潟縣魚沼市內卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒蔵的井中湧出，而湧出的水又是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感。 蔵元 高千代酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣南魚沼市長崎328-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 愛山，一本〆 精米歩合 59％ (扁平精米) 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會1801 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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