醇釀

鳳凰美田 ANNIVERSARY 神力 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 悠久歷史的稻米品種， 「神力」的華麗復活。 鳳凰美田的「Anniversary」系列乃是專為試驗釀造而設計的產品，因此這可能是一款僅能遇見一次的清酒。 在明治時代，「愛國」、「神力」、「龜之尾」這三大稻米品種曾是日本酒的重要原料，對於日本酒文化的發展貢獻良多。隨著其他新生代的酒米出現，這些古老的米種因多種原因而一度消失，然而，自2020年起，小林酒造與當地農業試驗場攜手合作，成功復種了這些古老的稻米。 本款清酒所使用的「神力」，經過55%的精米，展現出其卓越的釀造潛力。採用傳統的生酛釀造技術，無濾過生原酒直接入樽，保留了其最純粹的風味。這款清酒完美結合了復活的古米與當地的夢想，所釋放的獨特風味與現代米截然不同，定能令品酒者感受到一種跨越時空的享受。 打開酒栓，瞬間釋放出麝香提子的細緻香氣，散發出果香四溢的華麗吟釀香。入口品味，清新的口感令人振奮，隨即展現出豐富的甘甜，隨後，青蘋果般清爽的香氣漸漸浮現，清新的酸味恰到好處地緊緊包裹住整體的口感，平衡感極佳。強烈而美麗的風味在舌尖舞動，餘韻柔和而悠長，令人愉悅地收尾，這款酒的口感多汁且清新，讓人輕鬆飲用，回味無窮。 小林酒造創立於1872年(明治5年)，座落在美麗鄉村的一個小酒造，但它生產的清酒卻是代表櫪木縣。其代表品牌是「鳳凰美田」，因為酒造所在的地方曾經是名為「美田村」的優質稻米產區，得天獨厚地擁有日光山脈豐富的地下水而得名。 「鳳凰美田」的特點是其華麗的香氣和鮮味，包括吟釀香。米飯在日本傳統的釜中蒸熟，在佐瀨式酒槽中輕輕擠壓，然後仔細地釀造。從而得出清酒的甜味和柔軟度。「鳳凰美田」的味道是酒造不斷追求簡單的結果，讓「好飲」變得簡單。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 櫪木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 神力(櫪木縣美田產) 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
純米吟釀 清酒 小林酒造 櫪木縣 鳳凰美田 愛國

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