醇釀

鳳凰美田 水分神 FLY HIGH The 2nd 純米大吟釀 生酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「水分神 FLY HIGH」的細膩與清新， 再次挑戰清爽的微氣泡酒。 在CRAFT SAKE WEEK 2024上，「FLY HIGH」以其卓越的品質和創新風格引起了廣泛的關注與讚譽。作為「鳳凰美田 日光系列」的旗艦，「水分神」的全新產品，無疑成為了此次盛會的一大亮點。 「水分神」在神道教中被尊崇為掌管水的分配之神，常常供奉於水源地及水道的分水點等重要地點。如今，「鳳凰美田」以此神祇的名義，推出了「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH The 2nd 純米大吟釀」，繼承了其前作所帶來的獨特日本酒體驗，並在此基礎上再次升華。 這款「水分神 FLY HIGH The 2nd」選用來自櫪木縣的優質稻米，經過精米至50%的處理，並以日光的御神水作為釀造水。整個釀造過程中，釀酒師以高超的技藝，最大限度地保留了正在發酵的醪所帶來的新鮮感與氣體感，並巧妙地避免與空氣的接觸。這種微氣泡的酒質，展現了醪中天然生成的細膩泡沫，讓口感更加精緻而自然。 打開酒栓，豐富的氣泡如潮水般湧出，散發著成熟蘋果和梨的誘人果香。入口品味，清爽的氣泡感令人愉悅，酒體清澈而富有層次，甜美與酸味的和諧交融，收結時則是爽快而乾淨的感受。相比於前作，這款酒的現代化與豐富口感更是讓人印象深刻。飲後，微妙的苦味在舌尖上輕輕回味，流暢地收束，令人倍感舒適。 與傳統的起泡酒不同，「水分神 FLY HIGH The 2nd」的氣泡不會過於強烈，小氣泡在杯中均勻地緩緩上升，這種溫和的氣泡特性，搭配其清爽的口感，無疑是開胃酒或輕食的絕佳伴侶。 小林酒造創立於1872年(明治5年)，座落在美麗鄉村的一個小酒造，但它生產的清酒卻是代表櫪木縣。其代表品牌是「鳳凰美田」，因為酒造所在的地方曾經是名為「美田村」的優質稻米產區，得天獨厚地擁有日光山脈豐富的地下水而得名。 「鳳凰美田」的特點是其華麗的香氣和鮮味，包括吟釀香。米飯在日本傳統的釜中蒸熟，在佐瀨式酒槽中輕輕擠壓，然後仔細地釀造。從而得出清酒的甜味和柔軟度。「鳳凰美田」的味道是酒造不斷追求簡單的結果，讓「好飲」變得簡單。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 櫪木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 櫪木縣產米 精米歩合 50% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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