醇釀

龜之海 夕陽西下 純米吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 龜之海的秋季限定， 果香與米旨的秋日節拍。 信州佐久的「龜之海」，一直以來擅長將四季的韻味注入每一杯清酒之中。這款秋季限定酒，以夕陽西沉的暖橙色調為靈感，追求一種沉靜而明亮的平衡感。它不依賴濃烈厚重，而是用成熟果實般的甜酸與米香的圓潤，展現秋日的細膩風味。酒米選用經典的山田錦，精米步合為長野縣常見的59%，搭配長野酵母D株，在夏末時節以低溫完成生熟成，隨後經過火入裝瓶。這樣的工序保留了清新的果香輪廓，並讓口感更加收斂乾淨。龜之海的季節限定酒向來注重「可飲性」與「食中性」的完美結合，而這款則是專為秋季味覺而打造的節令之作。 打開酒栓，迎來的是柔和且細膩的瓜類、蘋果與洋梨香氣，清雅自然，沒有過於張揚的氣息，令人心境放鬆。入口品味，首先感受到的是圓潤的甜酸交織，水果的多汁感與米的鮮美相互呼應，彷彿一層透明的水光覆蓋在口腔之中。中段節奏轉為更加清爽，酸度巧妙地將甜味收束，質地滑順且富有彈性。尾韻帶出輕盈的苦酸與礦物質感，乾淨利落，留白充足，令人不禁想再添一杯。隨著酒液在杯中慢慢回溫，蘋果與白桃的香氣愈發明顯，甜酸比例微妙調整，恰到好處；隔日再飲，餘韻更加圓潤，旨味如緩緩融化般豐富，層次更見深刻。 搭配餐食方面，建議嘗試白灼蝦、昆布漬平目，或是帶輕鹽的秋刀魚刺身，這些都能讓酒的清爽酸度與淡雅果香更為突出。若搭配秋季蔬菜天婦羅、香煎牛肋條佐鹽，或是味噌塗烤茄子，也能很好地承接酒體的甜味與鮮美，輕鬆切割油膩感，口感清新爽朗。飲用溫度範圍寬廣，從花冷到溫燗皆宜，切記不要過度冰鎮，讓酒液在杯中稍作呼吸，香氣與結構會更為飽滿從容。 坐落於長野縣佐久市，被八岳山與淺間山環抱的土屋酒造店，自1900年創業以來，便以主力品牌「龜之海」書寫著清酒的傳奇。酒造雖擁有百年歷史，靈魂卻充滿革新精神，不僅是長野縣率先將吟釀酒商品化的先驅，更勇於融合古法技藝與現代科技，在傳統木造建築裡，釀造出獲獎無數的佳釀。 「龜之海」的釀造哲學，深深植根於「親近自然，扎根地方」的理念。他們堅信，真正的「地酒」必須源自腳下的風土。因此，酒造嚴選佐久盆地的酒米，如「人心地」與「山惠錦」，並採用當地契約農家的有機栽培米。釀造用水則取自千曲川的伏流水，這份軟水賦予酒液清澈透明的質地。在技術上，土屋酒造追求「傳承古法與新釀造技術的調和」，從堅持手工製麴，到運用低溫發酵與冰溫熟成等細膩工法，無一不是為了萃取出原料最純淨的風味。 其經典酒款「純米大吟釀 山田錦」，以35%的精米步合淬鍊出芳醇香氣與上等濃郁口感。而「龜之海」系列更因品質卓越，於平成29年度榮獲「全國新酒鑑評會金賞」的肯定。酒造對地域的熱情，還體現在與當地組成的「茜さす会」上，他們致力於推動無農藥稻作，釀造高品質的純米酒，讓每一滴「龜之海」，都飽含著佐久的自然恩惠與人們的共好之心。 蔵元 株式會社 土屋酒造店 蔵元所在地 長野縣佐久巿中込1914-2 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 59% 日本酒度 -1.8 酸度 2.0 酵母 長野酵母D 製造年月 2025年8月 (飛機空運到港)
清酒 長野縣 龜之海 土屋酒造店 山田錦 純米吟釀

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